Les parfums 

Version Royal chocolat 

Molly cake aux noisettes, craquant praliné, mousse au chocolat 65%.

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Version Framboisier (disponible de Juin à Sept)

Molly cake vanille, crème diplomate parfumée à la vanille de Madagascar (mélange de crème pâtissière et crème fouettée), framboises fraîches.

Le gâteau sera légèrement recouvert d'une ganache montée chocolat blanc pour une bonne tenue et pour la décoration.

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Version Fraisier (disponible d'Avril à Sept)

Molly cake vanille, crème diplomate parfumée à la vanille de Madagascar (mélange de crème pâtissière et crème fouettée), compotée de fraises.

Le gâteau sera légèrement recouvert d'une ganache montée chocolat blanc pour une bonne tenue et pour la décoration.

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Version fruitée de saison 

Molly cake vanille, chantilly mascarpone vanille, fruits frais de saison, légère couche de ganache montée chocolat blanc aux fruits pour recouvrir  et décorer le gâteau.

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Version fruitée "hors saison" 

Molly cake vanille, crémeux aux fruits (passion, fraise, framboise, citron), ganache montée chocolat blanc pour recouvrir et décorer le gâteau.

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Fruits (facultatif)

Les fruits proviennent autant que possible de France ou producteurs de la région. 

Pour une meilleure conservation certains fruits sont amenés à être rôtis ou pochés. 

Printemps (de Avril à Juin) :

Pommes, Mangues, Citrons, Fraises.

Été (de Juin à Sept :

Fraises, Framboises, Cerises, Mangues, Pêches, Nectarines, Abricots.

Automne (de Sept à Déc) :

Poires,Figues, Pommes, Ananas, Mangue.

Hiver (de Déc à Mars) :

Ananas, Poires, Pommes, Oranges, Citrons, Mangues