Martine
Macarons & Pâtisseries
Martine
Macarons & Pâtisseries
Un projet de longue date ...
Créative avec une âme d’artiste depuis mon enfance, je commence par des études d’arts appliquées et un BTS spécialisé dans le graphisme/webdesign.
En 2014, je me reconvertie dans la pâtisserie et j’obtiens mon CAP après une année d’apprentissage aux Roseaux du Lac à Annecy. Depuis ce jour, l’envie de créer ma propre pâtisserie ne m’a pas quittée.
En 2015, je pars vivre 2 ans au Canada et je découvre l’univers des coffee shop & des pâtisseries/salon de thé à l’anglaise. Des lieux que je trouve chaleureux et remplis d’âmes.
Je décroche un poste à Soirette, Macarons & Tea, à Vancouver, au côté de la cheffe Shobna Kannusamy, où j’acquiers une solide expérience (macarons, wedding, cakes, organisation et gestion d’équipe).
Après plusieurs années de réflexion et diverses expériences, mon projet de boutique se concrétise en Juin 2021.
Avec « Martine Macarons & Pâtisseries » j’exerce ma passion pour la pâtisserie tout en adoptant une démarche respectueuse de l’environnement et en offrant des produits plus sains et saisonniers.
Ce qui me motive : émerveiller et transmettre du bonheur à travers des plaisirs simples !
L'emblème du Colibri ...
Le colibri est une créature de petite taille mais qui possède une énergie impressionnante.
Même s'il est l’un des plus petits oiseaux au monde, il peut parcourir des distances impressionnantes.
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Cette qualité nous rappelle d’être persévérant dans la poursuite de nos rêves et d’adopter la ténacité du colibri dans nos vies.
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Les colibris ont un sens du goût très développé, à la recherche active du nectar le plus subtil, ils nous rappellent de profiter des plaisirs simples et de la douceur de la vie.
